"Lunes sin carne" en el país de la hamburguesa

Segun un artículo que sale en el periódico El País una nueva ola está compartiendo en Estados Unidos. '"Lunes sin carne" en el país de la hamburguesa' es un artículo sobre como salud y ecología impulsan las dietas vegetariana y vegana en EE UU. En el municipio de Los Ángeles se acaba de implementar en más de 1.000 colegios los llamados 'Lunes sin carne' (meatless mondays), que consisten en ofrecer un menú estrictamente vegetariano a los estudiantes un día a la semana. Este idea de comida vegetariana es un buen cambio para el país donde un 17% de los niños padece obesidad. Hay políticos y celebridades que se suman al veganismo más estricto, por ejemplo Bill Clinton, Anne Hathaway y Alec Baldwin todos se han sumado al veganismo. Veganismo es una práctica vegetariana muy estricta, que  consiste en abstenerse del consumo o uso de productos de origen animal incluyendo la leche y los huevos. El veganismo no es una moda pasajera en EE UU, pero los veganos se han convertido en una realidad muy saludable para este país.  

¡Creo que este cambio en los colegios en Los Ángeles está bien! Y un paso en la dirección correcta, pero para resolver los problemas de obesidad en Estados Unidos, Americanos tienen que hacer mucha más, en un nivel nacional.